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          制定食堂承包人員培訓的計劃

          時間: 2017-03-23 14:15:27
              1、按照培訓工作分級管理的規定,寧波食堂承包應根據需求制定培訓計劃,由人力資源部經理牽頭負責組織落實,各部位員工的崗位培訓,部門新進員工上崗必須堅持先培訓后上崗原則。

              2、由人力資源部分配至餐飲部的新進員工,先由所屬部位的管理人員,進行部門規章制度、崗位職責和業務技能培訓后,才能落實到班組專人帶教見習上崗,待培訓結束進行培訓成績評估后,報人力資源部。

              3、廚師和員工的崗位提高培訓,由廚師長餐廳主管或領班安排,從寧波食堂承包經營的發展需要出發,根據各崗位的要求,與員工崗位技能情況,按培訓內容和培訓學時,負責組織落實并參與講課培訓,廚師崗位提高培訓可采用拜師帶教形式,既可自行擇師,也可由廚師長安排指定師徒結對,定期有廚師長追蹤評估,講究實效防止流于形式。

              4、員工的崗位提高培訓,于每期結束后,將個人的培訓考核評估結果上報人力資源部經理。

              5、做好員工的教育培訓檔案,詳細記載員工接受培訓的考核評估記錄。

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